Tokatlı Michelin Yıldızlı Şef Hüseyin Özer, Tokat’ta metruk bir binayı gastronomi okuluna çeviriyor
Dünya genelinde tanınan Michelin Yıldızlı Şef Hüseyin Özer, Tokatlı bir şef olarak memleketi Tokat’a geri dönüyor. Özer, uzun yıllar önce terk ettiği Reşadiye’den Londra’ya uzanan başarılı kariyeriyle Türkiye’nin gururu haline gelmiş bir isimdir. Şimdi ise doğup büyüdüğü topraklara geri dönerek, atıl durumda olan tarihi bir binayı gastronomi okuluna dönüştürme projesiyle dikkatleri üzerine çekiyor.
Ünlü şef, Tokat’ın merkezinde bulunan ve uzun süredir boş duran bir binayı satın alarak, yapıyı restore edip gastronomi eğitimlerinin verileceği bir merkeze dönüştürecek. Özer, proje kapsamında elde edilen gelirin tamamını Mehmetçik Vakfı’na bağışlayacağını belirtti. Bu proje ile genç şeflerin yetişmesine olanak sağlayacaklarını ve Türk mutfağını dünyaya tanıtacaklarını söyleyen Özer, aynı zamanda yeni girişimcilerin yetişmesine de katkı sağlamayı hedefliyor.
Tokatlı gençler ve Türkiye’nin dört bir yanından gelen genç yetenekler, Özer’in projesi sayesinde dünya mutfağının inceliklerini öğrenme fırsatı bulacaklar. Özer, bu projeyi Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın “terörsüz bir Türkiye” vizyonuna katkı sağlamak amacıyla gerçekleştirdiğini vurguladı. Ayrıca şef Özer, bu projeyle dünya genelinde Türk mutfağına dayalı restoranların açılmasını ve barış yemeği sunulmasını hedeflediğini belirtti.
Genç şeflerin ve girişimcilerin yetişmesine katkı sağlayacak bu proje, Türk misafirperverliğini dünyaya tanıtmayı amaçlıyor. Özer, yaptığı açıklamada, “Atıl durumdaki evi alarak Mehmetçik okulu yapmaya karar verdim. İlk kazandığım parayla bir eğitim vakfı kurdum. Son kazandığım parayı da Mehmetçik Vakfı’na bağışlamak istiyorum. Burada şefler ve patronlar yetişecek, Türk kültürünü ve misafirperverliğini dünyaya tanıtacaklar. Artık barış için yemek yapacağım” dedi. Bu projeyle Özer, dünyanın dört bir yanında barışın simgesi olmayı ve sevgiyi yaymayı hedefliyor.
