Prof. Dr. Kocagöz: Çiğ Süt Hakkında Bilinmesi Gereken 5 Önemli Nokta – İpuçları ve Öneriler
Prof. Dr. Ayşe Sesin Kocagöz, çiğ süt tüketimiyle ilgili hayati önem taşıyan bilgileri paylaştı. Çiğ sütü tercih edenler için önemli uyarılar ve önerilerde bulunan Prof. Dr. Kocagöz, sağlık açısından dikkat edilmesi gereken noktaları vurguladı.
Çiğ Süt Tüketiminde Ciddi Riskler!
Çiğ süt, doğal ve taze olduğu düşüncesiyle tercih edilen bir ürün olabilir. Ancak, hijyenik koşullara uyulmadığında ciddi enfeksiyonlara ve hayati risklere yol açabilir. Prof. Dr. Kocagöz, yapılan çalışmaların çiğ sütün tüketilmesinin bazı durumlarda ciddi hastalıklara neden olabileceğini gösterdiğini belirtiyor.
Kaynatma Süresi ve Mikroplar
Prof. Dr. Kocagöz, çiğ sütün zararlı mikroplar içerebileceğini ve bu nedenle kaynatma gibi işlemlerle mikropların yok edilmesi gerektiğini vurguluyor. Kaynatma süresinin en az 15-20 dakika olması gerektiğini belirten Kocagöz, bu süreçte süt içindeki mikropların ve toksinlerin etkisiz hale getirilmesinin önemli olduğunu ifade ediyor.
Çiğ Süt ve Ciddi Hastalıklar
Çiğ süt, içerisinde Salmonella, E.col ve diğer tehlikeli bakterileri barındırabilir. Bu bakterilerin yanı sıra H5N1 gibi virüslerin de çiğ sütte bulunabileceğini belirten Prof. Dr. Kocagöz, çiğ süt ve çiğ süt ürünlerinin toksoplazma enfeksiyonu açısından da ciddi riskler taşıdığını ifade ediyor.
Soğuk Zincir ve Önemi
Çiğ sütün, sağılmasından tüketiciye ulaştırılmasına kadar olan süreçte soğuk zincirin önemine dikkat çeken Prof. Dr. Kocagöz, bu sürecin mikropların taşınma riskini azaltarak sağlığa zarar vermesini önleyeceğini belirtiyor. Özellikle sütün sağılmasından sonraki ilk 4 saat içinde soğuk zincir sistemine girmesi gerektiğini vurguluyor.
Bu önemli bilgiler ışığında, çiğ süt tüketimi konusunda dikkatli olmak ve sağlığınızı riske atmamak için hijyenik koşullara dikkat etmek büyük önem taşıyor. Prof. Dr. Kocagöz’ün verdiği bilgiler ışığında, sağlıklı ve güvenli bir şekilde süt tüketebilir ve olası risklerden korunabilirsiniz. Unutmayın, sağlık her zaman en değerli hazinemizdir.